28/06/2022

Receta Hogaza crujiente en Robot Chef

Hogaza crujiente

Receta hogaza crujiente Newlux

Detalles del cocinado

4 raciones

01 h 20 min


Ingredientes

  • 280/300 ml. de agua (con 300 la masa será algo más difícil de manejar pero la miga queda más esponjosa)
  • 500 g. de harina
  • 20 g. de sal
  • 20 ml. de aceite oliva
  • 20 g. de azúcar
  • 25 g. de levadura fresca
  • Papel de horno

Receta paso a paso

  1. Mezclamos el agua, la sal, azúcar y aceite. Añadimos la harina, levadura y amasamos. Dejamos reposar 20 minutos.
  2. Ponemos harina en la mesa y amasamos. Hacemos unos cortes en diagonal con un cuchillo. Colocamos papel de horno en la cubeta e incorporamos la masa, rociamos con agua, programamos menú Horno, 10 minutos.
  3. Pasado este tiempo, rociamos con agua, programamos menú Horno, 10 minutos más. Por último, volvemos a rociar con agua y programamos menú Horno, 40 minutos.
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