Caldero santapolero
Detalles del cocinado
4 raciones
30 min
Ingredientes
- 500 g. de morralla (mezcla de pescado)
- 150 ml. de aceite oliva
- 2 tomates maduros
- 3 ñoras secas
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 400 g. de arroz
- Perejil
- Azafrán
- 5 dientes ajos pelados
- Sal
Receta paso a paso
- Programamos menú Plancha, 3 minutos.
- Sofreímos las ñoras, ajos y cebolla previamente picados.
- Añadimos el tomate, la sal, el pimiento a trozos, el agua, el pescado y programamos menú Sopa, alta presión, 25 minutos.
- Colamos el caldo y lo dejamos reposar.
- Con el caldo y según el sofrito que hagamos después se podrá hacer fideuá, arroz a banda, arroz con tropezones, gazpachos, arroz meloso, etc.
